Los pasteles de Primera Comunión son un gran detalle en una celebración especial.

Preparación

En un recipiente se pesan los huevos sin cascara. Fundir el chocolate en el microondas. Poner en el vaso de la thermomix, los huevos con el azúcar y programar 5 minutos, temp. 37º, vel 5.
Al terminar programar 2 minutos más pero sin temperatura. Añadir la mantequilla a punto de pomada y batir unos segundos hasta que todo quede bien mezclado.
Añadir entonces el chocolate fundido anteriormente y batir de nuevo. Mezclar la levadura con la harina y con la máquina en marcha ir echandola poco a poco por el brocal.
Cuando todo este bien mezclado verter la masa en un molde previamente engrasado y harinado y dejar cocer en el horno que previamente hemos precalentado a 160º unos 45 a 50 minutos. Esto dependerá de cada horno.
Una vez hecho desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.
Poner en el vaso el agua, el azúcar, el zumo de limón y la canela y programar 10 minutos, 100º,vel.2. Ha quedado un almíbar aromático y muy especial ya veremos el resultado.